DavidAsteinzA disfrutando de las pequeñas grandes cosas

Se muestran los artículos pertenecientes al tema Pintxos concurso bilbao-bizkaia 08.

20/05/2008

MUESTRA DE BARES BILBAO-BIZKAIA XI PINTXO TXAPELKETA

20081128094053-pintxosbizkaia.jpg

CONCURSO
La Muestra de Bares de Pintxos – Bilbao-Bizkaia Txapelketa se celebra desde 1997. Ha contribuido a crear un marco de promoción de la hostelería de barra. Además, el concurso se ha consolidado como modelo lúdico, con las barras como protagonistas.

Su nivel actual está en la máxima altura.

Durante mayo y junio los mejores locales de Bilbao, y algunos elegidos de Bizkaia, ofrecen al público gastronomía de barra especialmente diseñada, que un jurado valora.

Los carteles indicadores en las puertas de los mejores locales y los banderines que marcan los pintxos creados especialmente para este evento anual se han convertido en marca de calidad.

MAS INFORMACION:

www.depintxos.net/concurso.html

depinchos.blogspot.com/2008/05/zuga.html

20/05/2008 19:01 Autor: davidasteinza. #. Tema: Pintxos concurso bilbao-bizkaia 08 No hay comentarios. Comentar.

JOSELU---XI PINTXO TXAPELKETA

20081003205624-lentejas1.jpgFalsas lentejas de hongos, creadas como podeis observar una a una con una jeringuilla y mucha paciencia, gelatinizando una crema de hongos con verduras, metiendolas en la susodicha y maldita jeringuilla y poco a poco, tienen el mismo color, tamaño y apariencia que las de verdad, pero con la salvedad de que tanto la textura como el sabor marcadisimo a hongo negro le da. Mezcladas con arroz, con unos brotes de germinado de cebolla, para que aporte frescos a la mezcla y culminado con una tira muy fina a modo de carpaccio de foie, en crudo y con una gota de sal maldon.
20/05/2008 18:09 Autor: davidasteinza. #. Tema: Pintxos concurso bilbao-bizkaia 08 No hay comentarios. Comentar.

20081003205336-joselu2.jpg

Para poder comerlo agusto y de dos bocados hemos intentado con el pan a forma de palillos chinos, o si no se dominan estos, con la ayuda de uno tirarlo al otro y hacernos asi un mini bocadito de sensaciones y texturas.

20/05/2008 18:01 Autor: davidasteinza. #. Tema: Pintxos concurso bilbao-bizkaia 08 No hay comentarios. Comentar.


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